(c) 駐香港韓國文化院
駐香港韓國文化院於9月5日在香港國際廚藝學院（International Culinary Institute）舉辦了韓食料理大賽「K-Food MasterChef in Hong Kong 2026」。
本次大賽在韓國韓食振興院的支持下舉行，共有10名香港本地主廚及韓食愛好者參賽。參賽者們展示了將韓國泡菜與香港本地食材相結合的融合酒案상（下酒菜）料理，充分展現了泡菜的多樣化應用潛力。
評審團由深圳四季酒店行政總廚李在英、香港韓國餐飲業協會會長李鐘錫、傳統酒酒吧O'rm主廚崔俊宇等3人組成。大賽綜合評估了泡菜的利用度、口感、完成度以及與傳統酒的搭配等，最終選出了得獎者。
冠軍由憑藉「泡菜五花肉紫蘇葉卷蒸」參賽的Johnson Lo獲得。該料理用紫蘇葉將泡菜與五花肉包裹起來，凸顯了清淡的口感，在忠實體現泡菜與酒案這一大賽主題的同時，展現了精緻的擺盤與創新的烹飪技巧，獲得了高度評價。
Johnson Lo身兼企業家與大學講師，獲得了5,000港幣的獎金及傳統酒「松松酒（솔송주）」。亞軍是搭配起司醬與黃瓜酸黃瓜的「泡菜豆腐卷」，季軍則是搭配燒酒燉乾貝的「泡菜塔塔酥皮千層」。
大賽還舉辦了相關的附帶活動。在香港經營韓國小吃、連續6年入選米其林街頭小吃指南的劉銀河（音譯）主廚，現場示範了使用江原道平昌大白菜及韓國國內食材製作即拌泡菜（겉절이）的過程。在利用農協泡菜舉辦的「八道泡菜」活動中，則介紹了韓國各地區泡菜的特色並提供了試吃機會。
現場有約100名參觀者及餐飲業界人士出席，品嚐了韓國各地的泡菜，並體驗了泡菜的多樣魅力。活動現場還設立了宣傳區，介紹了獲得2025年我們的酒品評會獎項的傳統酒，包括加武治燒酒、陽村40餘裕燒酒、Country Campbell Sweet等。
文化院院長崔載源表示：「泡菜作為韓國代表性的發酵食品，可以多樣化地應用於世界各國的食材與烹飪法中。希望透過本次大賽，能讓美食之都香港的更多市民體驗到韓國泡菜、傳統酒及酒案文化的魅力。」
另外，文化院每個月定期舉辦兩次傳統韓食、融合韓食、傳統茶菓等三項韓食課程。9月至11月期間，文化院將舉辦第16屆韓國10月文化節「Festive Korea 2026」，推出表演、展覽、電影上映、體驗活動等多樣化的文化活動。
(c) 駐香港韓國文化院
駐香港韓國文化院於9月5日在香港國際廚藝學院（International Culinary Institute）舉辦了韓食料理大賽「K-Food MasterChef in Hong Kong 2026」。
本次大賽在韓國韓食振興院的支持下舉行，共有10名香港本地主廚及韓食愛好者參賽。參賽者們展示了將韓國泡菜與香港本地食材相結合的融合酒案상（下酒菜）料理，充分展現了泡菜的多樣化應用潛力。
評審團由深圳四季酒店行政總廚李在英、香港韓國餐飲業協會會長李鐘錫、傳統酒酒吧O'rm主廚崔俊宇等3人組成。大賽綜合評估了泡菜的利用度、口感、完成度以及與傳統酒的搭配等，最終選出了得獎者。
冠軍由憑藉「泡菜五花肉紫蘇葉卷蒸」參賽的Johnson Lo獲得。該料理用紫蘇葉將泡菜與五花肉包裹起來，凸顯了清淡的口感，在忠實體現泡菜與酒案這一大賽主題的同時，展現了精緻的擺盤與創新的烹飪技巧，獲得了高度評價。
Johnson Lo身兼企業家與大學講師，獲得了5,000港幣的獎金及傳統酒「松松酒（솔송주）」。亞軍是搭配起司醬與黃瓜酸黃瓜的「泡菜豆腐卷」，季軍則是搭配燒酒燉乾貝的「泡菜塔塔酥皮千層」。
大賽還舉辦了相關的附帶活動。在香港經營韓國小吃、連續6年入選米其林街頭小吃指南的劉銀河（音譯）主廚，現場示範了使用江原道平昌大白菜及韓國國內食材製作即拌泡菜（겉절이）的過程。在利用農協泡菜舉辦的「八道泡菜」活動中，則介紹了韓國各地區泡菜的特色並提供了試吃機會。
現場有約100名參觀者及餐飲業界人士出席，品嚐了韓國各地的泡菜，並體驗了泡菜的多樣魅力。活動現場還設立了宣傳區，介紹了獲得2025年我們的酒品評會獎項的傳統酒，包括加武治燒酒、陽村40餘裕燒酒、Country Campbell Sweet等。
文化院院長崔載源表示：「泡菜作為韓國代表性的發酵食品，可以多樣化地應用於世界各國的食材與烹飪法中。希望透過本次大賽，能讓美食之都香港的更多市民體驗到韓國泡菜、傳統酒及酒案文化的魅力。」
另外，文化院每個月定期舉辦兩次傳統韓食、融合韓食、傳統茶菓等三項韓食課程。9月至11月期間，文化院將舉辦第16屆韓國10月文化節「Festive Korea 2026」，推出表演、展覽、電影上映、體驗活動等多樣化的文化活動。